Dla wielbicieli dużych melonów

[cilantro]

Kupiłam dzisiaj 10 kg melonów żółtych za.....20 zl (niska cena bierze sie stąd że znajomy jest importerem owoców i po tej cenie sprzedaje te owoce na rynek polski- prawde mówiąc do głowy mi do tej pory nie przyszło zamawiać u niego owoce na wino no ale w sumie czemu nie, skoro jabłka kosztuja prawie drugie tyle, w ofercie są jeszcze ananasy i banany, może więc przerzucę sie na wina tropix co za czasy nastały! Jako że te melony są jeszcze nie całkiem dojrzale posiedzą w skrzynce pewnie ze 3 dni, a potem chyba z nich sokowirówką sok wycisnę... a wina z jabłek mi sie zachciało

[Megana]

Bardzo jestem ciekawa wyniku. Uwielbiam żółte melony...

[cilantro]

Mialam zamiar założyć nowy temat pt. "Dla wielbicieli dużych melonów" ale byłby to juz mój 3 temat na stronie więc uznalam że lepiej jednak opiszę tutaj wszystko to co sie u mnie wyprawia.. Jako, że z poczatku melony byly niedojrzałe leżakowaly na kuchennej ladzie co spowodowało, że zjedliśmy prawie połowę, zamówiłam więc następna partie tym razem Gali i Cantalupe i dzisiaj naszła mnie wena twórcza, obrałam melony i jednego ananasa ze skory, przeleciałam sokowirowką, do jednego dymiona wlałam sam sok a w drugim pulpę, oba nastawy zmieszałam z mlodziutkim winkiem pigwowym w roli MD, do 3 l garnka wlałam wode i kilo cukru zagotowalam i na koniec wrzuciłam garść daktyli, dosypalam jeszcze troche przyprawy do deserów kamis żeby bylo aromatyczne i cukier waniliowy, calość w tym momencie stygnie w garze. Soku wraz z pulpą wyszło ok 6 litrów smak delikatny, kolor mało dekoracyjny ale zapach- przypomina perfumy "Angel" Thierry Muglera. Wnioski do dalszej pracy- dolać tyle wody aby nastaw nie stracil na esencjonalności, trzeba chyba bedzie dodać soku z cytryny dla ogólnego wyrazu...

[Megana]

o matko
"Angel", powiadasz? A co zamierzasz potem zrobić z pulpą? Dżem?...
Ciekawe, ile by soku wyszło, gdyby melony przelecieć szatkownicą na wiórki i po paru godzinach z pektopolem dopiero wyciskać.
Napisz, z ilu melonów ile soku wyszło. Bez pulpy.

[cilantro]

Niewiele, sama sie zdziwiłam, bo najwyżej 3 l z 8 kg owoców, drugie tyle wyszło soczystej pulpy, sokowirowka nie poradziła sobie zupełnie z oddzieleniem soku. Ale bedę miala zabawe z klarowaniem nastawu pulpowego, już to widzę, na razie dolalam syropu cukrowego do pulpy w nadziei że cała ta marmolada szybko sie przefermentuje i poslusznie opadnie na dno

[Megana]

To jeśli się kiedyś zdecyduję to chyba jednak szatkownica i pektopol. A potem święta poszewka

PS - ja bym jednak wydzieliła temat jako osobny, bo co to ma do ceny jabłek?... Prosimy jakiego WM...

[cilantro]

Wogóle to mecze sie z dodaniem zdjęć, jak na złość dzisiaj fotosik i imageshack nie otwiera się. Megano, poszewka będzie w użyciu, a jakże, niech sie troszkę pokisi a potem jazda w jaśka! Co do tematu melonów w jabłkowym...cena jablek spowodowala przerzucenie sie na wina z melonow

[Oleńka i Maciuś]

Wysłane przez Megana
... Prosimy jakiego WM...

... a dwoje małych może być ?

[cilantro]

Oleńko I Maciusiu dziekuję za ten melonowy krok, do odwaznych świat należy. wkrotce.

[Megana]

Małych?? <kaszle> A skąd pomysł, że "W" to znaczy "wielki"?
Thx.

[Maciej]

Duże melony mogą być, zawsze to lepiej, niż małe.
Za to co do wina z melonów, nie chciałbym być złym prorokiem: wyjdzie wino... ogórkowe.

[cilantro]

Oto fotorelacja, widzimy tu duże melony, ktore wkrótce zostały przetrzebione przez domowników, braki zastapiono mniejszymi Cantalupe i Galla (nie na zdjeciu)

[img][/img]

A tu w jednym dymionie sok a w drugim pulpa, malo trochę wyszło, albo dymiony za duże


[img][/img]

A tu garnek z syropem cukrowo-daktylowym.

[img][/img]

Zgadzam się, że nie ma co liczyć na jakiś powalający smak bez dodatkowych kombinacji z cytryną, rodzynkami czy też kupażowania np. z różą, liczę na to że zapach sie utrzyma, bo pachnie pieknie...

[TEQUILA]

A ja to bym te melony na żywca wszamał .............w jakieś półtora dnia .

[Bearman]

Też bym prędzej wino zrobił bo tych owocków nie lubię...
Czy mi się zdaje, czy w Al Bundy czytał "Wielkie melony"??
Od razu mi się przypomniało

[Pigwa]

U nas ( w Utah) farmerzy hoduja canteloupe'y calymi hektarami. W czasie zbioru podjezdzam samochodem i za kilka dolarow laduje caly bagaznik. Latem wszelkie melony zastepuja mi calodzienne zapotrzebowanie na plyny. Jednak na nalewki czy wino - nie polecam. Jak wspomnial Maciej - smakuja jak ogorki. Probowalem kiedys zrobic nalewke z najsmaczniejszych ( moim zdaniem ), miodowych (honeydew) i nawet po doslodzeniu miodem nie byla smaczna.

[lolo]

Co to za odmiana? Melony z zasady mają za mało kwasu, a za bardzo dojrzałe (dochodzące w skrzyniach) - śmierdzą starą szmatą i są oślizłe (w wyniku fermentacji, co czuć w późniejszym winie). Nie polecam.

[cilantro]

To melony żółte, tak sie nazywają , nasluchałam sie już o ścierkowatej naturze wina z melona, dodam cytryny i bedzie dobre

[Mariusz21]

Moje zdanie jest takie jak robie wino musi to być trunek dający satysfakcje z konsumpcji . Można zrobić wino ze wszystkiego co organiczne nawet ze starych drewnianych połupanych mebli ale bez przesady.Dlatego ja wolę sprawdzone owoce itd .Ale rzecz gustu mogą być melony , kartofle itd jak kto woli .

[Maciek OiM]

cilantro - jakieś nowe wiadomości o melonowym?

[Łukasz84]

Wysłane przez Mariusz21
[...] Można zrobić wino ze wszystkiego co organiczne nawet ze starych drewnianych połupanych mebli [...]

A nie wyjdzie wtedy czasem zamiast etanolu metanol? Oczywiście moge się mylić, ale jakos tak mi się wydaje, że powstanie go nieco wiecej...