Co prawda w większości tradycyjnych krajów produkcji wina, czyli we Francji, Niemczech, Włoszech, Chile czy w Południowej Afryce w większości lat odnotowuje się umiarkowane szkody jakkolwiek w sprzyjających dla rozwoju grzyba warunkach mogą pojawiać się bardzo gwałtowne wybuchy epidemii. Z drugiej strony Botrytis cinerea jest chorobą zdumiewająco złożoną i stanowi jeden z najbardziej jaskrawych przykładów […]
Zapraszamy do obejrzenia filmu: Po obejrzeniu filmu zapraszamy do dyskusji na FORUM Autor: Maciej Łopaciński
Surowce niesłodowane Ogólnie można powiedzieć, że surowce niesłodowane są zamiennikami słodu wnoszącymi do brzeczki piwnej głównie węglowodany. Dodatek niektórych ma wpływ na smak, barwę i pienistość. Pod tym pojęciem kryją się często również wszelkie dodatki inne niż słód. Ziarna zbóż – w domowym piwowarstwie używane są zazwyczaj w ilości nie przekraczającej 20%. Nie zawierają własnych […]
a’la Grodzisz Czysto polski styl lekkiego piwa górnej fermentacji o charakterystycznym wędzonym posmaku. Piwo odznacza się wysokim nasyceniem CO2 oraz charakterystycznym osadem drożdżowym. Piwo doskonałe na upalne dni. Informacje ogólne o recepturze: Zacieranie: infuzyjne Fermentacja: górna Początkowa zawartość ekstraktu (Blg): 8,2 Końcowa zawartość ekstraktu (Blg): 1,5 Poziom goryczki w piwie (IBU): 20 Brzeczka nastawna w […]
Produkcja win gronowych w małym gospodarstwie – Wojciech Bosak, Wino dla bystrzaków – Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan
Uprawa winorośli – Roman Myśliwiec, Uprawa winorośli i winiarstwo w małym gospodarstwie na Podkarpaciu- Wojciech Bosak, Winorośl i wino w małym gospodarstwie w Małopolsce – Wojciech Bosak
Winiarz Polski nr 1/2007 Winiarz Polski nr 2/2007 Winiarz Polski nr 3-4/2007 Winiarz Polski nr 1-2/2008 Winiarz Polski nr 1/2009 Winiarz Polski nr 2/2009
Podczas zlotu w Gostomi odbył się konkurs win gronowych. Sensacją wieczoru stał się Regent Franka (Franekk), który zdobył złoty medal. To wybitne wino absolutnie zachwyciło komisję i tych, którzy mieli okazję go spróbować. Brawo! WINA BIAŁE WYTRAWNE I PÓŁWYTRAWNE: I miejsce – Pinot Gris – Erikos – 78pkt II miejsce – Solaris – Maciek19660714 – […]
Zapraszam do obejrzenia filmu: Po lekturze artykułu zapraszamy do dyskusji na FORUM Autor: Maciej Łopaciński
